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冬笋干可以水煮，将冬笋干用温水浸泡2天，泡好后放到清水中用旺火煮2小时在继续用水浸泡3天即可，也可以在泡发冬笋干的时候加入一小勺白糖，再用大火煮开;将冬笋干浸泡后放到高压锅中煮40分钟也能煮软，或者还可以用放到小苏打水中浸泡4小时。
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